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国家一级面点师教你做这两道解暑润肺的美食……bob手机版

  BOB体育入口今日迎来秋天的第一个节气——立秋。立秋之后,虽然“秋老虎”还在继续发威,但空气中的水分会慢慢减少,天气会逐渐变得干燥起来。新长宁集团教育培训中心国家一级面点师赵杨为大家推荐了三丝猪肉馅饼和牛奶银耳红枣汤,既能缓解暑热,还能润肺清燥哦~

  说到馅饼,大家都非常熟悉,是一款地道的家常菜。“之所以推荐这道美食,首先馅饼制作起来较为简单且容易上手,通过馅料的合理搭配还能充分补充膳食纤维、帮助消化。”赵杨介绍说。

  这次她给大家推荐的馅料是由胡萝卜、白萝卜和山药3种蔬菜组成。白萝卜含有丰富的维生素,有清热化痰、消积解滞的作用;胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,增强免疫力;山药,健脾益胃、有益消化,这3种蔬菜结合再搭配适量的猪肉糜,营养均衡,还易于消化吸收,非常适合日常食用。快来学习吧~

  2、把白萝卜和胡萝卜切成丝,由于这两种蔬菜含水量较高,为防止最后调好的馅料出水较多,可提前放些食盐腌制将水分析出。注意丝要切粗一些,这样析出水分后的口感不会感觉太干涩。

  1、在不粘锅里倒入少许油,bob手机版待油温变热后放入葱花,注意油温不要过高,这样炒出的葱花,香味才能更加持久、入味儿。

  待葱花炒出香味后,再放入肉糜翻炒,炒到肉糜变得松散以后,加入适量的生抽、老抽、白糖、盐等调味料,翻炒均匀后即可出锅备用。

  “虽然已经立秋,但暑热未消,天气又慢慢变得干燥,饮食上应以滋阴润肺为宜。”赵杨老师介绍说,银耳滋阴润燥,牛奶又有安神助眠的作用,两者结合再搭配红枣冰糖,bob手机版口感清新、缓解暑热、润燥止渴。bob手机版

  赵杨,中式面点高级技师。2012年获得“长宁区技术能手”称号,2013年获得了中式面点高级证书,2015年成为中式面点高级技师。2013年和2014年赵杨参加了国际性西餐大赛FHC in China(中国国际烹饪艺术比赛),并分别获得了银奖和金奖。2015年“美国加州杯”厨艺创意料理大赛获得特金奖。

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