栏目头部广告

香港桦仔在洛阳:用美食与爱情“烹调”生活bob手机综合体育网页版

  BOB体育官方复古马赛克瓷砖、紫荆花标识、闪烁的霓虹灯、台扇吱呀呀地转……走进桦星冰室,港风港味扑面而来。这是香港小伙曾令桦开在河南洛阳闹市中的一家港式餐厅。

  今年40岁的曾令桦来自香港,朋友们叫他桦仔。bob手机综合体育网页版在洛阳安家、创业,曾令桦说这不是背井离乡而是回家,“因为我是洛阳女婿啊!”

  8年前,曾令桦与赴香港旅游的洛阳姑娘刘星相识、相恋,两人结婚后因工作原因一直分居两地。2020年5月,曾令桦下定决心追随妻子来洛阳。“因为爱情”,他笑着说。

  习惯了香港的快节奏生活,来到洛阳的曾令桦闲不住,他注意到这座开放包容的城市有多样化的美食,既有当地人钟爱的牛肉汤馆,也有星巴克、西餐、泰餐、日韩料理等年轻人喜爱的异域美食。有过多年餐饮工作经验的曾令桦决定开一家港式餐厅。

  2020年10月,一间只有5张桌子的港式餐厅开张了。bob手机综合体育网页版“店名是从我和老婆的名字中各取一个字得来,而冰室在香港是更为传统的餐饮店。”曾令桦解释,取店名“桦星冰室”是想把正宗的香港美食呈现给中原食客,也想让食客感受到这是一家有爱的餐厅。

  咸柠7、菠萝油、咖喱鱼蛋、粟米肉粒饭、鲍鱼海鲜饭……曾令桦的餐厅有四十多种港式餐食、三十多种饮品。为呈现地道港味,他拒绝用料理包,坚持自备食材。

  店里的餐具也独具港式特色,无论杯盏盘碗,都带公鸡和大红花图案。“香港人很喜欢公鸡元素,它象征着勤劳,大红花象征富贵。”曾令桦说,无论身在哪里,勤劳致富都是中国人所秉承的价值观。

  尽管很用心,但生意并不是一帆风顺。“我记得开张第一个月,营业额只有七百多元人民币。”曾令桦分析,生意不好是鲜有人知冰室为何物,“有人以为只是吃冷饮的地方,甚至有妈妈带着小朋友过来问,能滑冰吗?”

  两地文化差异导致的误解,让曾令桦更加坚定要经营好冰室,“如果我的店能成为内地同胞了解香港文化的窗口,我乐意为之。”

  为了让顾客了解香港饮食文化、点餐又不会“踩雷”,曾令桦在店里做了大量的手绘备注,例如“出前一丁,就是方便面,慎点。”“冻柠茶需自己手捣柠檬”。他还备有充电宝、宝宝餐具、bob手机综合体育网页版尿不湿、女性用品等供顾客急需。

  凭着人性化的服务、可口实惠的餐食,店里的生意渐有起色。回头客多是三十多岁、看着港剧、追着港星长大的青年人,大家乐意跟热情、开朗的曾令桦聊天:生意好不好、天气热不热、最近又有哪些好看的港剧……一间小小的餐馆,俨然成了“两地文化交流中心”。曾令桦说,正是这样,他的普通话说得越来越好,甚至能听懂一些河南方言。

  店里忙的时候,妻子会带着女儿来帮忙,一家三口其乐融融。不忙的时候,他会给妻女做咖喱牛腩饭、沙嗲牛肉米,“这是她们最爱吃的。”曾令桦十分享受这样平淡的幸福。他说,只有慢下来的生活,才有机会煮饭给最爱的人吃。

  在洛阳生活两年,曾令桦说他已彻底爱上了这座城市,四季分明的气候、冬天的皑皑白雪都是他三十多年的人生中不曾有的体验。这座城市悠久的历史让他更加倾心,“每次开车路过隋唐洛阳城遗址,我都特别想知道千年前的神都洛阳是何种繁华。”洛阳是客家之源,而身为客家人,曾令桦因姻缘相牵回到了根祖所在地,这让他觉得妙不可言。

  十年前,曾令桦曾自驾来过洛阳。“今天的洛阳与十年前我初次来相比,有着巨大的变化,更现代、更开放。”曾令桦说。(完)

标签:
文章详情页广告

随便看看

底部广告